Modifying lipids for use in food

作者：edited by Frank D. Gunstone
出版社：Woodhead
ISBN：9.7866114422e+12
出版日期：2006
其他作者：Gunstone, F. D.
語言：zh
出版地：Cambridge :
內容簡介

xv, 609 p. ::ill. ;:24 cm

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