Taints and off-flavours in food

作者：edited by Brian Baigrie.
出版社：CRC Press Woodhead Pub. Ltd.
ISBN：1855734494 ; 0849317444 (CRC Press)
出版日期：2003
其他作者：Baigrie, Brian.
語言：zh
出版地：Boca Raton : Cambridge, England :
內容簡介

ix, 203 p. ::ill. ;:24 cm.

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