Food carbohydrates : chemistry, physical properties, and applications

作者：edited by Steve W. Cui.
出版社：Taylor & Francis
ISBN：0849315743 (alk. paper)
出版日期：2005
其他作者：Cui, Steve W.
語言：zh
出版地：Boca Raton :
內容簡介

418 p. ::ill. ;:25 cm.

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