Flavour development, analysis and perception in food and beverages

作者：edited by J.K. Parker, J.S. Elmore and L. Methven.
出版社：Woodhead Publishing, an imprint of Elsevier
ISBN：9781782421030 ; 9781782421030 (electronic bk.)
出版日期：2015
其他作者：Elmore, Stephen. ; Methven, L. ; Parker, J. K.
語言：eng
出版地：Cambridge, UK :
內容簡介

xxx, 417 p. ::ill. ;:24 cm.

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