Meat processing : improving quality

作者：edited by Joseph Kerry, John Kerry, and David Ledward.
出版社：CRC Press ; Woodhead Pub.
ISBN：0849315395 (alk. paper)
出版日期：2002
其他作者：Kerry, Joseph. ; Kerry, John. ; Ledward, David.
語言：zh
出版地：Boca Raton, FL : Cambridge, England :
內容簡介

xv, 464 p. ::ill. ;:24 cm.

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