Microbial safety of minimally processed foods

作者：edited by John S. Novak, Gerald M. Sapers, and Vijay K. Juneja.
出版社：CRC Press
ISBN：1587160412 (alk. paper)
出版日期：c2003.
其他作者：Novak, John S. ; Sapers, Gerald M. ; Juneja, Vijay K.
語言：zh
出版地：Boca Raton, FL :
內容簡介

343 p. ::ill. ;:23 cm.

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