Handbook of carbohydrate engineering

作者：edited by Kevin J. Yarema.
出版社：Taylor & Francis
ISBN：1574444727 (alk. paper)
出版日期：2005
其他作者：Yarema, Kevin J.
語言：zh
出版地：New York :
內容簡介

xxiii, 904 p. ::ill. ;:24 cm.

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