Food supply chain management : issues for the hospitality and retail sectors

作者：edited by Jane F. Eastham, Liz Sharples and Stephen D. Ball.
出版社：Butterworth-Heinemann
ISBN：9780750647625 ; 0750647620
出版日期：2001
其他作者：Eastham, Jane F. ; Sharples, Liz. ; Ball, Stephen D.
語言：zh
出版地：Oxford :
內容簡介

xx, 339 p. ::ill. ;:25 cm.

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