Engineering aspects of milk and dairy products

作者：edited by Jane Sâelia dos Reis Coimbra, Josâe A. Teixeira.
出版社：CRC Press/Taylor & Francis Group
ISBN：9781420090390 (e-book : PDF) ; 9781420090222 ; 1420090224
出版日期：c2010.
其他作者：Coimbra, Jane Selia dos Reis ; Teixeira, Josâe A.
語言：zh
出版地：Boca Raton, Fla. :
內容簡介

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