Handbook of antioxidants for food preservation

作者：edited by Fereidoon Shahidi.
出版社：Woodhead Publishing
ISBN：9781782420897 (electronic bk.)
出版日期：2015
其他作者：Shahidi, Fereidoon
語言：eng
出版地：Cambridge :
內容簡介

1 online resource (xxiii, 487 p.) ::ill.

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