Microbial decontamination in the food industry : novel methods and applications

作者：edited by Ali Demirci and Michael O. Ngadi.
出版社：Woodhead Publishing Ltd.
ISBN：9780857090850 (electronic bk.) ; 0857090852 (electronic bk.)
出版日期：2012
其他作者：Demirci, Ali. ; Ngadi, Michael.
語言：eng
出版地：Cambridge ; Philadelphia, PA :
內容簡介

1 online resource (xxxv, 804 p.).

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